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コーヒー豆を使用する <ソフトドリンク・アイスコーヒ・食品>

アイスコーヒー (iced coffee) 冷たいコーヒー飲料のことである。現在のアイスコーヒーはアイスコーヒー用に焙煎されたコーヒー豆を使用する。 深煎り、中〜細挽きが良い。アラビカ豆が適するとも云われている。 熱いコーヒーの温度を徐々に下げるとタンニンがカフェインと結合し結晶化して白く濁るクリームダウン現..
update:2009年11月24日
【名言の誕生】
友人はすべてを知りながらも愛してくれる人間である(エルバート ハバード)